המלצות אוכל

הייתי 24 שעות בצפון וזה מה שאכלתי

את הגיחה הקולינרית שלי לצפון תכננתי במשך תקופה די ארוכה. בכל פעם שקבעתי תאריך מצאתי את עצמי מזיזה אותו שבוע או שבועיים קדימה: פעם היה זה מזג האויר ששיבש את התכניות ופעם אחרת החיים פשוט קרו. בסופו של דבר, בחמישי יפה אחד באמצע פברואר נכנסתי לאוטו והתחלתי לנסוע לצפון הרחוק, כמה רחוק? כמעט הכי רחוק שיש, קיבוץ דפנה.

למה דפנה? כי המשפחה האדיבה שלי הסכימה לארח אותי ומשום שללא ספק מדובר באחד הקיבוצים היפים בארץ. 

"עוז פטיסרי", מתחם "הגן הצפון"

הפטיסרי הממוקם במתחם הצמוד לקיבוץ הגושרים הוקם ע"י עוז שחרי, בוגר "דנון" בשנה שעברה. עם הכניסה למקום אי אפשר שלא לשים לב למטבח השקוף, בו ניתן לראות את עוז והאופות שעובדות איתו עבדים במרץ על משטח גדול של בצק. הפטיסרי מעוצב בסגנון חם ומזמין, כאשר שולחנות עמוסי מאפים ועוגות ממלאים את החלל מכל צדדיו.

IMG_5642IMG_5702

היה קשה לבחור מה לנסות ובהמלצת עובדת המקום בחרתי במאפה שמרים-שוקולד. המאפה היה רך ושוקולדי והוא חומם טרם ההגשה בדיוק למידה הנכונה.

עוז מכין במקום מספר עוגיות ללא גלוטן (הסביבה עצמה רווית גלוטן), העוגיות מעולות ושימחו מאוד את הרגישים לגלוטן במשפחה.

עוז פטיסרי בפייסבוק

"המעדניה", קיבוץ דפנה

חזרה לסיפור על אחד הקיבוצים היפים בארץ. כשהגעתי יצאתי לסיבוב בקיבוץ, בין המרבדים הירוקים וערוצי הנחל, ממש בכניסה, ישנו מרכז מסחרי קטן ובו נמצאת "המעדניה". במקום מבחר מוצרי מדף מכל העולם: שמנים, יינות, קצביה וחנות גבינות. כהרגלי, מיד ניגשתי לאגף היינות שבו מבחר מרשים של יינות מאזור רמת הגולן (אך לא רק), ואפילו הצלחתי לאתר שם יין שחיפשתי המון זמן. אם אתם בדרך לפיקניק באזור, או סתם מחפשים משהו מיוחד לארוחת ערב, תעברו שם, מבטיחה שזה לגמרי יסגור לכם את הפינה.

IMG_5701

"מטרלו", קיבוץ עין זיוון

השכמתי קום בשישי כדי לצאת לכיוון עין זיוון והנופים עוצרי הנשימה של הגולן והחרמון היו בשיאם באותו בוקר. "מטרלו" שייכת לעדי פרץ, חבר-פייסבוק ותיק שהתרגשתי ותכננתי לפגוש כבר המון זמן. עדי פתח את המקום לפני כשלושה חודשים תוך שהוא מגשים את חלומו לאחר שנים של עבודה כצלם.

DSCF4159

המקום יפיפה, והויטרינה מלאה בעוגות ומאפים בעוד שמטרים משם, במטבח, עדי והצוות עובדים על הוצאת ארוחות הבוקר והפוקצ'ות לסועדים שממתינים בחוץ ונהנים מהבוקר השמשי. ב"מטרלו" משתמשים בחומרי גלם מקומיים וליצירתיות אין סוף, הרעיונות של עדי מקוריים ובאופן לא מפתיע טעימים בצורה יוצאת מן הכלל.

"מטרלו" בפייסבוק

DSCF4163DSCF4164

*טיפ על הדרך- בצמוד ל"מטרלו" נמצא יקב "פלטר", הם מציעים טעימות יין וגבינות ואולם הטעימה שלהם מרשים במיוחד. מומלץ לקפוץ לביקור.

יקב "אורטל", קיבוץ אורטל

אחרי הביקור בעין זיוון, התחלתי לתכנן את דרכי חזרה למרכז, מהסתכלות קצרה במפה הבנתי שאני נמצאת עשר דקות מקיבוץ אורטל, בו נמצא יקב הנושא את שם הקיבוץ, עליו שמעתי רבות.

יקב אורטל הוקם ב2009 וכיום אמונה הייננית נעמה סורקין על הניהול, גידול הגפנים וייצור היין. מול הכניסה למרכז המבקרים נפרשות שורות ארוכות של גפנים והנוף מדהים. מאחר ונהגתי, לא נהנתי מהטעימות כמו שצריך, אך המקום מציע טעימות יין לצד גבינות והסברים על סוגי היין והגפנים השונות.

לאחר ביקור קצר בחדר החביות רכשתי בקבוק של ויונייה-רוסאן 2017, בלנד לבן מוצלח מאוד.

DSCF4197DSCF4201

יקב אורטל בפייסבוק

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s